一般冷库的△t大多为10 ℃，从表1 可以看出，此时的库内相对湿度仅有70%。要想将库内相对湿度提高到90%，则△t 应为5 ℃。这是由于温差越大，空气中的水分凝结在冷风机蒸发翅片上的机会越大。同时，大风速会使单位时间内库内空气接触翅片的次数增多，也会增加水分的凝结。所以，在大温差冷库实际应用中，则会发现冷风机的结霜速度很快，化霜次数增加。
    因此，大温差冷风机的冷库，在使用大的加湿器条件下，库内湿度也很难达到90%以上就是这个道理。再多的空气水分也会被冷风机凝结变成化霜水了。
2、升高蒸发温度的配置
    按照果蔬保鲜的要求，库内温度的设置是一定的，那么，要想减少△t势必要提高冷风机的蒸发温度。如对于0 ℃冷库来说，蒸发温度应该从-10 ℃升高到-5 ℃才能保证库内的相对湿度达到90%。
    对于一个特定了的冷库来说，需求冷量是一定的。而冷风机在升高蒸发温度后换热量会大幅度减小，要想保证冷库的冷量需求，必须加大换热蒸发面积。


    从表2可以看出，0 ℃库温，如果蒸发温度从-10 ℃（△t=10 ℃）升高为-5 ℃（△t=5℃），其蒸发面积需要扩大一倍。对于压缩机组来说，蒸发温度升高，相应的制冷量也将升高，参见表3。

表3 比泽尔压缩机不同蒸发温度条件下的制冷量

      从表3可以看出，在同等制冷量条件下，蒸发温度升高，相应的制冷压缩机选型上可以减小一个型号，在这方面相应的投资也会减小。


3、制冷设备投资与保鲜效果的分析
    在保证冷库冷量前提下，提高蒸发温度，相应的需要加大冷风机的型号，减小制冷压缩机的型号。总的投资情况介绍如下。
    以180m3，聚氨酯库板进行保温的果蔬库为例，贮藏量40 t，日进货量4 t，需求冷量为13 900 w。
    方案1  以△t=10 ℃的条件配置，R22制冷剂，风冷冷凝机组，制冷工况为-10/45 ℃。库内相对湿度70%。
    压缩机配置 4CC-9.2 制冷量15 220 w，余量1.09。  机组价格17 000元。
    冷风机配置 DD-80，换热量17 997 w，余量1.29。  冷风机价格5 200元。
    方案2  以△t=5 ℃的条件配置，R22制冷剂，风冷冷凝机组，制冷工况为-5/45 ℃。库  内相对湿度为90%
    压缩机配置 4DC-7.2  制冷量15 650 w，余量1.13。  机组价格14 300元。
    冷风机配置 DD-160，换热量16 435 w，余量1.18。  冷风机价格10 100元。
    由于其它安装、控制费用相同，这里就不一一列举。
    比较上述两种方案可以发现方案1的造价比方案2减小2 200元。
  4、结  论
    提高保鲜冷库的蒸发温度，虽然在首次投资上有所加大，但是，在保鲜效果与节能方面意义更大。从上述的计算结果来看，1个月的运行就可将多投资的部分节省下来。
    对于单间冷库超过200 t贮存量的制冷设备，提高蒸发温度的方案虽然投资相应增加，其它的节能和保鲜效果更加明显。
    如果多间冷库采用并联压缩机组制冷系统，不但可在各间冷库冷量需求上自动精确调配，达到更加节能的效果，同时由于加大了冷风机的蒸发面积，在进货量加大或将冷库改为预冷库使用时，还可通过调节蒸发温度来满足已经大幅提高冷库的需冷量。
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